衢州7月22日电(钱晨菲 董易鑫)大健康风潮下，不含糖的饮品、配料表干净的食物近年来受到消费者追捧。微苦味的常山胡柚因其特殊风味以及清凉祛火、稳糖降脂等保健功效，甚至被华侨华人装进行李箱，漂洋过海。
浙江省最西部的山区县常山有着“全球绿色城市”之称，当地栽种胡柚历史超600年。改革开放以来，历任县委书记齐抓一只果，旨在将胡柚打造成富民产业。20世纪80年代起，常山农业部门技术人员从5629株实生胡柚中选出4株优良单株进行繁育，扩大了优质胡柚的面积。
“常山胡柚自带的微苦味主要来源于黄酮类物质。”常山县农业农村局技术人员王刚说，目前，这抹“微苦味”已经实现从胡柚花到小青果再到成熟胡柚的全过程、多品类产品开发。
眼下，正值胡柚小青果采收季。常山县柚农李宏良几乎每天都在当地村中收购胡柚青果。“果子越小价格越高，3斤多的鲜果能晒出1斤干片，主要卖到浙江、安徽药材市场。”他说。
据悉，每年7月胡柚落花坐果后，柚农在疏果保优阶段都会摘下部分青色的次果。古籍及《衢州府志》记载，常山县柚农一直将这些青果作为中药材“枳壳”的原药材使用，后期还流入了市场进行兜售。如今，“衢枳壳”已成为新“浙八味”道地中药材目录中重要的培育品种，收购价格可观。
“胡柚小青果的价格不用发愁的同时，我们也在提升胡柚鲜果品质方面发力。从2019年起，协会开始和浙江省农科院合作，目前已开发出富硒胡柚、高叶酸胡柚等产品，让胡柚从论斤卖发展到论个卖。”常山胡柚产销行业协会会长汪明土说，胡柚成熟时，果实呈橙黄色。每年立冬后，胡柚鲜果开始采摘。高品质胡柚鲜果礼盒进入商超，成为长三角地区消费者热门的拜年伴手礼之一。
目前，常山开发出胡柚汁、胡柚果脯、胡柚膏、胡柚面膜等食字号、健字号、妆字号相关产品近百种。
“我们在广西设置了果汁加工厂，后期将作为面向东盟市场的生产基地。未来，公司将根据常山胡柚、香柚的产量，考虑在境外投资设厂。”浙江柚香谷投资管理股份有限公司董事长宋伟介绍。
数据显示，常山现有10.6万亩胡柚林，10万人参与种植、生产与销售。2023年，常山以胡柚为核心的“双柚”产业全产业链总产值突破45亿元，带动常山全县柚农增收12亿元。
“在常山，大部分民众的庭前屋后都有胡柚树。如今，胡柚不仅是常山人的家乡味道，也是带动更多人就业的‘致富果’，甚至成为常山品牌走出去的‘代言果’。”衢州市人大常委会副主任、常山县委书记潘晓辉接受专访时介绍，常山将不断丰富“一切为了U”的内涵价值，做大常山胡柚规模、做强产业品牌，乘“微苦味”风靡大江南北之风，不断探路前行。(完)
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