香港10月15日电 (记者 李志华)香港惜食堂赛马会食品制作中心15日正式启用。该中心将新增照护膳食、急冻饺子及常温汤包等多样化食品，预计每年受益人次超过1000万。
据了解，惜食堂团队多年来持续回收本地餐饮业中仍可安全食用的剩余食物，经由中央厨房加工制作成餐食，免费分发给需要食物援助的群体。当天启用的新中心集食品生产与仓储于一体，大幅提升剩余食品的回收与食物援助的效率，进一步落实环保与共享的理念。
记者在现场所见，中心内配备有自动化米饭生产线、常温汤品生产线、自动化饺子机及智能食品生产监控系统等先进设备。
香港特区政府政务司副司长卓永兴在开幕典礼上致辞时指出，新中心每日可提供多达5万份营养均衡的膳食，惠及更多有需要的市民。
香港惜食堂主席梁锦松表示，除了扩大原有膳食产量外，新中心还新增照护膳食、急冻饺子及常温汤包等多样化食品，以应对人口老龄化、照顾者压力及贫困等社会问题，预计每年受益人次超过1000万。
据了解，该中心由香港特区政府批出用地，并拨款6000万港元资助建设。香港赛马会慈善信托基金亦捐助逾3.35亿港元，支持新中心的建设及设备购置。香港赛马会董事胡家骠表示，新中心的启用标志着赛马会与惜食堂合作进入新阶段，通过多方协作与创新思维，共同提升长者的生活品质。
值得一提的是，新中心亦转型为公众教育基地，通过开放导览活动，进一步推广惜食教育，深化社会对食物浪费与环保议题的关注。(完)
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